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中華の定番、トマトの卵炒めにアボカドプラス。

レシピは続きからどうぞ。

【材料(4人分)】
・アボカド・・・・・1個
・トマト・・・・・・1個
・卵・・・・・・・・3個
・塩・・・・・・・・ひとつまみ
・醤油・・・・・・・小さじ1/2
・練り中華だし・・・小さじ1/2
・サラダ油・・・・・大さじ2
・花椒(あれば)・・適当

【作り方】
① フライパンにサラダ油を中火でしっかり熱し、
 塩、醤油で調味した溶き卵をふんわりまとめながら焼く
② ①の卵を取り出し、
  練り中華だしを温め(焦げないように気をつけて下さい)、
  一口大に切ったアボカドとトマトを加えて炒める
③ ②のフライパンに①の卵を戻し入れ、
  花椒ふって仕上げる

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