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定番なすのミートスパを少しリッチに。
なすの調理に火を使わず、
ソース、パスタ、なすグラタン同時に仕上げます。

レシピは続きからどうぞ。

【材料(４人分)】
→ミートソース
・合挽きミンチ・・300g
・塩、胡椒、・・・適当
・ナツメグ・・・・適当（あれば）
・玉ねぎ・・・・・１個
・にんじん・・・・１本
・ピーマン・・・・４個
・トマト缶・・・・400g(ダイスカットのもの)
・塩・・・・・・・小さじ1/2
・顆粒コンソメ・・小さじ２
・ヨシダソース・・大さじ２
　　　　　（ウスターソース大さじ２、砂糖小さじ１でも可）

・なす・・・・２本
・オリーブ油・大さじ１
・チーズ・・・適当
・パン粉・・・適当

・スパゲッティーニ・・280～320g

【作り方】
① 玉ねぎ、にんじん、ピーマンをみじん切りにし、
　 500wのレンジで５分加熱する
　　　※お使いの機種、ワット数によって調整して下さい。
② フライパンを中火で熱し、
　 合挽きミンチ、①の野菜を炒めて塩、胡椒、ナツメグで下味をつける
③ ②のフライパンにトマト缶、塩、コンソメ、ヨシダソースを加え、
　 とろみがつくまで煮詰める
　　（余裕があれば、
　　　トマト缶を半量になるまで煮詰めてから加えると、
　　　よりおいしくなります）
④ なすは間隔を置いて皮を剥いて1.5～２cm程の輪切りにし、
水に放ってあくぬきをする
⑤ ④のなすにオリーブオイルを馴染ませ、
レンジで柔らかくなるまで加熱する
⑥ アルミホイル等に⑥のなすを並べ、
　 チーズ、パン粉を降ってトースター等で焼き目をつける
⑦ スパゲッティーニを表示時間より１分短く茹で、
　 ③のミートソースと炒めながら絡ませる
⑧ ミートスパとなすを盛り付け、
　 あればパセリやバジルを振る


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